【故人·广东潮汕】靠海吃海,舌尖上的鱼饭、鱼蛋、“薄壳米”

人文历史 陈立·山水有相逢 第46期 2019-02-02 创建 播放:52078

介绍: 古语说,仁者如山,智者如水,山水有相逢。

广东东部的潮汕地区,出了非常多的名人,国学大师饶宗颐,著名的实业家李嘉诚都是潮汕人。

但潮汕原本是一个山多丘陵多、沿海滩涂岩礁多的地区,想用粮食来养活那么多人口,相当困难。

潮汕地区的原居住民,充分利用山的资源、海的资源,把那些不起眼的小杂鱼、小海鲜,制作成为美味的佳...

介绍: 古语说,仁者如山,智者如水,山水有相逢。

广东东部的潮汕地区,出了非常多的名人,国学大师饶宗颐,著名的实业家李嘉诚都是潮汕人。

但潮汕原本是一个山多丘陵多、沿海滩涂岩礁多的地区,想用粮食来养活那么多人口,相当困难。

潮汕地区的原居住民,充分利用山的资源、海的资源,把那些不起眼的小杂鱼、小海鲜,制作成为美味的佳肴,鱼蛋筋道弹牙,“薄壳米”鲜美无比,创造了一个又一个奇迹。

接下来,邀你随我一起,山水有相逢……

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