介绍： 首先,我们要讲的是探究渗透作用的实验。在探究渗透作用的实验中,我们向密封上玻璃纸的漏斗中加入一定浓度的蔗糖溶液后浸入水中,一段时间后可以观察到漏斗内液面上升。实现漏斗内液面上升的条件是具有半透膜,半透膜两侧具有浓度差。其中玻璃纸又叫赛璐玢是一种半透膜,水分子可以透过它,而蔗糖分子不能。当清水换成同样浓度的蔗糖溶液,或...

介绍： 首先,我们要讲的是探究渗透作用的实验。在探究渗透作用的实验中,我们向密封上玻璃纸的漏斗中加入一定浓度的蔗糖溶液后浸入水中,一段时间后可以观察到漏斗内液面上升。实现漏斗内液面上升的条件是具有半透膜,半透膜两侧具有浓度差。其中玻璃纸又叫赛璐玢是一种半透膜,水分子可以透过它,而蔗糖分子不能。当清水换成同样浓度的蔗糖溶液,或者用纱布代替玻璃纸时就液面便不会上升了。升高的原因是由于单位时间内透过玻璃纸进入长颈漏斗的水分子数量多于从长颈漏斗中渗出的水分子数量,使得管内液面升高。渗透作用是指水分子或其他溶剂分子透过半透膜从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。下面我们要讲的是细胞的吸水和失水。细胞与环境进行物质交换必须经过细胞膜。动物细胞的细胞膜相当于一层半透膜,动物细胞相当于一个渗透装置。当外界溶液浓度比细胞质的浓度低时,细胞吸水膨胀甚至胀破。当外界溶液浓度比细胞质的浓度高时,细胞失水皱缩。当外界溶液浓度与细胞质的浓度相同时,水分子进出细胞处于动态平衡。植物细胞的吸水和失水与动物细胞有些不同。成熟植物细胞具有中央大液泡,占整个细胞很大比例,因此成熟植物细胞内的液体环境主要考虑液泡中的细胞液,植物细胞的吸水和失水主要就是通过液泡与外界环境之间进行的。植物细胞的原生质层相当于是一层半透膜,其中原生质层包括细胞膜和液泡膜以及两层膜之间的细胞质。而细胞壁是全透性的,主要成分是纤维素,它的伸缩性比原生质层小。在探究植物细胞的吸水和失水实验中,当外界溶液浓度比细胞液的浓度高时,植物细胞失水原生质层收缩,而细胞壁收缩很小,导致植物细胞出现质壁分离。质壁分离后当外界溶液浓度再次比细胞液的浓度高时,植物细胞会出现质壁分离后的复原现象。整个过程中细胞的大小都是不变的。当然实现这些的前提都是该细胞是成熟的，具有中央大液泡的植物细胞。当外界溶液浓度过低或过高时,会导致样品失水过少不易观察或者失水过度而死亡。也不仅仅只有植物细胞能发生质壁分离,当一个活细胞具有大液泡,细胞壁,原生质层和外界溶液浓度大于细胞液的浓度时也会发生质壁分离。植物吸水方式除了渗透作用之外还有吸胀作用。如:干种子、根尖分生区等。它们是利用亲水性物质吸水。如蛋白质、淀粉、纤维素等。最后,我要说的是物质跨膜运输的其他实例。细胞的吸水和失水是水分子顺相对含量的梯度跨膜运输的过程。不同作物对无机盐的吸收是有差异的,细胞对于物质的输出和输入具有选择性。也就是说细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜,具有选择透过性，这就是生物膜的功能特性。它可以让水分子自由通过,而其他的离子、小分子和大分子则不能通过。生物膜的这一特性,与细胞的生命活动密切相关,是活细胞的一个重要特征。这也就是台盼蓝染色法判断细胞是否是活细胞的原理。当用台盼蓝染色剂染色时,活细胞呈现无色,死细胞被染成蓝色。细胞膜还有一个结构特性是流动性,这个下期再讲。