介绍： 西安饮食坐拥12家中华老字号，守着文旅名城的地理优势，却已连续13年主业亏损。今年上半年营收同比下降16%，餐饮业务毛利率为负6.72%，出现卖一单亏一单的罕见情况。门店扎堆核心商圈，但面临消费分流、租金人工等刚性成本高企的困境。尽管确立了餐饮加食品工业的双轮驱动战略，但陕菜标准化难度大、受众有限，预包装产品缺乏全国性渠...

介绍： 西安饮食坐拥12家中华老字号，守着文旅名城的地理优势，却已连续13年主业亏损。今年上半年营收同比下降16%，餐饮业务毛利率为负6.72%，出现卖一单亏一单的罕见情况。门店扎堆核心商圈，但面临消费分流、租金人工等刚性成本高企的困境。尽管确立了餐饮加食品工业的双轮驱动战略，但陕菜标准化难度大、受众有限，预包装产品缺乏全国性渠道，食品业务持续萎缩，转型始终未见成效。