介绍： 比格比萨创始人赵志强正率领品牌冲刺港股上市，已在全国127个城市开设近400家门店，按GMV计在中国本土比萨餐厅中排名第一。赵志强认为餐饮已从增量市场转向存量市场，必须顺应新传播媒介和消费决策前置的变化。比格独创"自助加比萨"模式，降低消费者试错成本，产品结构涵盖70%西餐、20%中餐和10%地域特色，打造西餐版"熊猫快餐"。他强...

介绍： 比格比萨创始人赵志强正率领品牌冲刺港股上市，已在全国127个城市开设近400家门店，按GMV计在中国本土比萨餐厅中排名第一。赵志强认为餐饮已从增量市场转向存量市场，必须顺应新传播媒介和消费决策前置的变化。比格独创"自助加比萨"模式，降低消费者试错成本，产品结构涵盖70%西餐、20%中餐和10%地域特色，打造西餐版"熊猫快餐"。他强调质价比才是新餐饮本质，行业食材成本正从20%至30%升至40%至50%，企业需通过极致的坪效人效和供应链优势满足消费者需求，比格的终局定位是线下社交场景体验。