小龙虾闭店率飙至37.2%创新高,产能过剩与消费分流致专门店生存困难

资讯 财经资讯 第9638期 2026-07-31 创建 播放:5651

介绍: 2024至2025年小龙虾专门店闭店率达37.2%创新高,相当于每三家店就有一家倒闭。今年4月小龙虾提前一个月上市,15元一斤的超低价格提前消耗了消费者的尝鲜欲望。全国养殖产量四年增长近40万吨,产能过剩导致价格体系崩塌,预制小龙虾产品分流线下客流。消费者选择更加多元,烤串、火锅等品类超越小龙虾成为夜宵首选,小龙虾从社交货币降...

介绍: 2024至2025年小龙虾专门店闭店率达37.2%创新高,相当于每三家店就有一家倒闭。今年4月小龙虾提前一个月上市,15元一斤的超低价格提前消耗了消费者的尝鲜欲望。全国养殖产量四年增长近40万吨,产能过剩导致价格体系崩塌,预制小龙虾产品分流线下客流。消费者选择更加多元,烤串、火锅等品类超越小龙虾成为夜宵首选,小龙虾从社交货币降级为普通家常菜。只有胡大饭店等老品牌通过标准化运营和产品创新保持竞争力,小龙虾正从单一品类向多场景渗透转型。

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