介绍： 新茶饮门店正集体陷入品类扩张竞赛，从奶茶延伸至咖啡、烘焙、冰淇淋甚至啤酒，试图通过延长营业时长来突破增长瓶颈。然而这背后是严峻现实，2026年上半年全国茶饮门店净减4.32万家，奈雪营收下滑12%，霸王茶姬净利润暴跌53%。品类扩容虽能短期拉动销售，却让加盟商承受库存翻倍、人力成本上涨的重压，复合业态门店食材损耗率比纯茶饮...

介绍： 新茶饮门店正集体陷入品类扩张竞赛，从奶茶延伸至咖啡、烘焙、冰淇淋甚至啤酒，试图通过延长营业时长来突破增长瓶颈。然而这背后是严峻现实，2026年上半年全国茶饮门店净减4.32万家，奈雪营收下滑12%，霸王茶姬净利润暴跌53%。品类扩容虽能短期拉动销售，却让加盟商承受库存翻倍、人力成本上涨的重压，复合业态门店食材损耗率比纯茶饮店高出10%至15%。盲目跨界还导致品牌定位模糊，加盟商与品牌方利益失衡，原本的破局之策正演变成新一轮内卷。