食分美味——海蛎煎

知识 遇见金山 第95期 2020-12-01 创建 播放:53

介绍: 海蛎煎是福建沿海城市,台湾和潮汕地区的特色小吃,在闽语系地区自古有之。蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,无法饱食下的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。在台湾,它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉酱包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所...

介绍: 海蛎煎是福建沿海城市,台湾和潮汕地区的特色小吃,在闽语系地区自古有之。蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,无法饱食下的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。在台湾,它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉酱包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

主播:杨佳玥
后期:黄江江;陈奇

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