一碗醪糟,生活不糟

情感 进化论电台 第405期 2020-09-18 创建 播放:905

介绍: 酸、甜、苦、辣、咸五种味道,醪糟一己之身囊括其二。醪糟的酸是糯米发酵后的微酸,带着植物种子的香味,味道不浓烈不冲鼻不呛人,糯米里的淀粉遇见了酒曲里的根霉菌,摇身一变成了甜味的来源。低度数的酒精能让滋味更加丰富多样,最终形成微酸带甜略有酒香的独特风味。而时间就这样不声不响地给予生活美味的馈赠。

文章:雪晴 三联美...

介绍: 酸、甜、苦、辣、咸五种味道,醪糟一己之身囊括其二。醪糟的酸是糯米发酵后的微酸,带着植物种子的香味,味道不浓烈不冲鼻不呛人,糯米里的淀粉遇见了酒曲里的根霉菌,摇身一变成了甜味的来源。低度数的酒精能让滋味更加丰富多样,最终形成微酸带甜略有酒香的独特风味。而时间就这样不声不响地给予生活美味的馈赠。

文章:雪晴 三联美食
主播:布布
后期:十一

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