介绍： Yahoo！！！！ bonjour tous le monde! comment allez-vous ? vous vous ennuyez pedant le confinement?
ok , 今天主播为大家带来灰常幸福的话题，就是关于牛排的那点事，快来一睹为快吧！！！
首先呢，一般我们点餐的时候，牛排用bifteck 来表示 ，接下来：
1. 关于牛排的熟度（cuisson）：
-un steak Bleu 一分熟
-un steak saig...

介绍： Yahoo！！！！ bonjour tous le monde! comment allez-vous ? vous vous ennuyez pedant le confinement?
ok , 今天主播为大家带来灰常幸福的话题，就是关于牛排的那点事，快来一睹为快吧！！！
首先呢，一般我们点餐的时候，牛排用bifteck 来表示 ，接下来：
1. 关于牛排的熟度（cuisson）：
-un steak Bleu 一分熟
-un steak saignant 三分熟
-un steak à point 五分熟（刚刚好）
-un steak bien cuit 七分熟（全熟）
-un steak cramé 烧焦状态（oh là là ）
2. 一分熟牛排：125℃
 
三分熟牛排：130－135℃
 
五分熟牛排：140－145°
 
七分熟牛排：150－155℃
 
全熟牛排：160℃ (焦的)
3. Collier ：颈肉
Basses côtes：肩里脊肉
Côte/Entrecôte 排骨，排骨肉，肉眼
Faux-filet ：外脊肉，西冷
Filet 脊肉，牛柳
Queue 尾巴
Gîte (jarret arrière) 牛腱子肉（后膝弯， 腿弯）
Onglet 膈柱肌肉（做牛排用）
靠近大腿内侧的腹部肉
Tendron/Milieu de poitrine 中胸部
4.餐厅服务人员如何proposer呢？
- Qu'est-ce que vous voulez comme cuisson pour le
bifteck? 你想要几分熟的牛排呢？
- Vous le voulez comment le bifteck?
- Bleu, saignant, à point ou bien cuit?

放眼望去，满满的干货啊，赶快消化吧，嘻嘻，bon courage！