介绍： 主播「温顺」「洁璇」
中国人向来爱吃，也乐于思考如何去吃。先秦以来,无数哲人为膳食制定了原则,讲究食以洁,食以时,食以淡,食以和。些看似简单的原则,却蕴含着深刻的道理。膳食养生,不仅仅是吃而已。
要说先秦时期最懂得吃的人,孔子大概是不可不提的一个。直到现在,孔府家宴仍旧有着极强的号召力。在那个医疗条件并不完备的时代,孔...

介绍： 主播「温顺」「洁璇」
中国人向来爱吃，也乐于思考如何去吃。先秦以来,无数哲人为膳食制定了原则,讲究食以洁,食以时,食以淡,食以和。些看似简单的原则,却蕴含着深刻的道理。膳食养生,不仅仅是吃而已。
要说先秦时期最懂得吃的人,孔子大概是不可不提的一个。直到现在,孔府家宴仍旧有着极强的号召力。在那个医疗条件并不完备的时代,孔子活了73岁,可谓高寿。他的寿命不一定是刻意依靠膳食养生而获得的,但一定和他的饮食习惯有关。想要探寻古人食养的原则，孔子一定不能略过。孔子有一篇“不食”语录,涉及到了食材选择，食材处理，和烹调等方面。
而其中心理论，用简单的方式归纳总结,就是“洁食以养”:吃干净的食物。
记载了管仲学派思想精华的《管子》一书,对饮食也颇为关注，记载有一天,管仲和齐桓公谈起国事:一国之主应当怎样安抚民生?如何防止臣民夏天因为饮食不洁而中毒?管仲说:夏天有大量的露气和障气,附着在硫菜植物上一旦人们采摘食用,则会按二连三的生病，作为国君,应当派人到各家各户训话，让百姓注意饮食卫生，食物必须清洗干净并煮熟后才能食用，
而且还要注意饮用水的卫生,给水井添置井盖。这样多管齐下,营造一个干净卫生的饮食环境,百姓才能够安居乐业,君主也会更加受人爱戴。
2019-4-15