介绍： 欢迎听众朋友们继续收听《方文山的音乐诗词课》，本堂课接续上一节《爷爷泡的茶》，继续来跟听友们分享，有关中国茶文化的发展脉络与奇闻轶事。

首先来跟大家分享几首跟茶有关的诗词作品。古诗词中，跟茶有连接的作品相当多，现撷取四首跟大家分享。第一首为元稹的《一字至七字茶诗》，此首诗，在爱茶的人圈中相当地著名，因为它的格...

介绍： 欢迎听众朋友们继续收听《方文山的音乐诗词课》，本堂课接续上一节《爷爷泡的茶》，继续来跟听友们分享，有关中国茶文化的发展脉络与奇闻轶事。

首先来跟大家分享几首跟茶有关的诗词作品。古诗词中，跟茶有连接的作品相当多，现撷取四首跟大家分享。第一首为元稹的《一字至七字茶诗》，此首诗，在爱茶的人圈中相当地著名，因为它的格式实为原创，既非五言绝句，也不是七言律诗，更非倚声的宋词，可谓独树一格，其诗由一个字逐次到七个字。

好的，那我现在来念一遍，「茶。香叶、嫩芽。慕诗客、爱僧家。碾雕白玉、罗织红纱。铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪夸。」很特别的文字结构，此语法后人称之为宝塔诗。

再一首分享的是李清照的《莫分茶》，「病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳，终日向人多酝藉，木犀花。」不过这首所谓的茶诗，却不是在劝人饮茶，而是相反的劝人不能饮茶，诗里的那句「豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。」说的是将豆蔻煎成沸腾的汤水喝下，因为此时李清照病了，而此病宜饮用性辛温能去寒湿的豆蔻汤药，却不适合饮用茶汤。《莫分茶》说的是莫饮用分茶，这个分茶在宋代是一种特殊的煮茶法。

第三首是白居易的《食后》，「食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜。乐人惜日促，忧人厌年赊；无忧无乐者，长短任生涯。」这首诗大概的意思是，吃饱饭睡上一觉，醒来后喝他个两大碗的茶。抬头瞧了瞧天色，此时已夕阳西下。乐天的人总可惜日子太快，而悲观的则厌恶日子怎么就那么地长，而且慢呢？至于那些无喜悦也没有忧愁的人，我想应该也就不在乎时间的长短，或许就让一切顺其自然吧！

最后一首要分享的是，茶道中人应该都颇为熟悉之作，那就是《七碗茶诗》。此《七碗茶诗》也叫《七碗茶歌》，是《走笔谢孟谏议寄新茶》诗文中的其中一段落，也是对茶饮描述最生动的部分。它写出了品茗饮茶之妙境仙趣，广为后世爱茶人所传颂。好的，那在此就念一下此首唐代卢仝所做的诗啰！「一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。」

此诗的白话译文为：第一碗茶喝下，茶汤滋润了我的嘴唇和喉咙；第二碗茶喝下，茶汤的温度打破了我原本孤独烦闷的心情；第三碗茶喝下，茶汤在我胃里温热着，我开始思索文章里的佳句，还记得的文字有五千多卷；第四碗茶喝下，我轻微发了些汗，这一生中所经历的不平事，都似乎向着毛孔散发出去；第五碗茶喝下，感到全身的肌肤与骨头都无比地神清气爽；第六碗茶喝下，已然飘飘欲仙，感觉似乎能与神灵互通；但这第七碗也就别喝了，因为我已感到腋下习习清风徐徐生出，如同到了蓬莱仙境。茶对卢仝来说，已不是单纯的一种肉体口腹之饮，而是一种更为辽阔的精神世界。他将喝茶上升到了一种超凡入圣的境界，一个执着的茶痴，可以不问世间庸俗，不恋红尘名利，终至羽化登仙的境地。

好的，接下来讲述一下，这茶历史的文化脉络。茶是中国的国饮，据史料记载，史上最早饮茶的民族，为两千三百年前的古代巴蜀先民。秦灭蜀国后，蜀地的饮茶习惯也随之传入中原，不过当时纯为采摘野茶，煮沸自然饮用，还称不上所谓的饮茶文化。经过历朝历代的发展，于一千两百多年前的唐朝就已形成所谓的「茶文化」。

中国的茶文化渊远流长，几千年来已发展成熟成一种饮茶的艺术。中国的茶艺根据考察大约萌芽于魏晋南北朝时，但其实早在西汉时期就已有文献记载，在王褒的《僮约》里，就提到烹茶的一种专门的用具，以及品茶后的贮存方式。但没详细的介绍品茶过程，但已经可看出当时对茶具的重视，也反映了当时饮茶活动已不是单纯饮用而已，而是颇为讲究的视为一种文化仪式。

到了西晋时期，饮茶的程序与步骤较前朝历代更讲究——泉水、茶壶，以及烹煮方式外，还格外重视所泡出来的茶汤颜色。那茶的泡沫也成为观赏对象，即后世所谓的茶花。但最早有详细文字记载，将饮茶之概念系统化之著作成一本专书，当然是首推陆羽的《茶经》，《茶经》中系统化、详实地介绍茶的起源、栽培与采制的工具、还有蒸菁的技术、跟烹饮的器皿、甚至连煮茶饮茶的方法、茶的典故出处等均收录在内。陆羽也因此茶书巨著，被后世誉为茶圣，陆羽逝世后，后人奉为茶仙，尊其为「茶神」。陆羽的《茶经》里有所谓的「五之煮」以及「六之饮」。其煎茶有九个重点，包括采制、鉴别、器具、用火、选水、炙烤、碾末、烹煮、品饮等。此法在古代已成为制茶的标准工序。

甚至陆羽之徒常伯熊的茶艺，也被记载在封演的《封氏见闻录》中，其品茶时的服饰、茶具、还有泡茶的程序等等，都已经非常系统化，已具备仪式感，有着自己的茶艺风格。现今我们所熟知的茶艺则是始于唐代，但至明代才在社会各阶层中蔚为流行。俗谚有云：「开门七件事，柴米油盐酱醋茶」。此时的茶，已经跟日常生活分不开。茶可谓早已融入中国人的生活，像大家耳熟能详的成语中就有，「茶不思饭不想」、「粗茶淡饭」、「茶余饭后」、「清茶淡饭」、「一盏茶的工夫」以及「饭来张口，茶来伸手」等等，茶频繁地出现在这些寻常生活的常用词汇中，显示出茶与中国人情感上的一种紧密连结。还有只要是中国人，谁没吃过几颗茶叶蛋呢？

茶，原本是属于南方的嘉木。据传神农尝百草，遇毒则以茶解之，此传说使茶之功效闻名于世，被视为饮品中的珍稀。因为茶能提神，故参禅打坐时的功效特别显著，也因此佛教宏华的漫长岁月中，茶与禅结下不解之缘。世间有所谓「寺必有茶，僧必善茗」之语。宗教中的禅宗，更有借茶说法，以茶譬喻，留下许多的公案典故与趣闻，这其中，最负盛名的当然就是赵州禅师的「吃茶去」之禅宗公案。

史载赵州禅师为禅宗六祖惠能之第四代传人，其一生弘法，他主张道法自然，佛法不离生活，禅中见其本性 甚至因而衍生出饮茶的一个派别「禅茶派」。或者说是「修行派」。此禅茶派指的是僧侣用茶来集中自己的思想，进而逐渐形成以清、和、雅为主的禅茶派茶艺，此禅茶派也深刻的影响了日本的茶道精神内涵。

好的！我们在此小聊一下刚刚所提及赵州禅师与茶有关的禅宗公案，话说晚唐年间，两名颇有学识的僧人抱持寻道访师之心，仰慕赵州禅师之大名，不惜跋山涉水，千里迢迢前往拜谒赵州禅师。当好不容易抵达佛寺后在院主引荐下，前往拜谒住持赵州禅师。在佛寺角落跟院主进了方丈禅房，只见禅房家徒四壁，仅有一尊佛像被恭奉着，室内一位枯瘦老人，此二人心想，这个人大概就是赵州禅师了。老人未着方丈袈裟，身着褴褛布衣，满头青灰鹤发，正闭目养神坐禅中，两位学僧一时呆在那里，半天说不上话 。院主上前轻声请示，禅师这才缓缓张眼，眼神扫过二人，先问了其中一名僧人：

「可曾来过这？」
僧人连忙恭敬的回：「不曾来过。」
禅师道：「哦，吃茶去。」

前来拜师悟道之僧人表情一愣，摸不着头绪。禅师又转头望向另一僧人，同样地问：
「可曾来过这里吗？」

这名僧人态度笃定的回：「我来过。」
正当他欲接着说明缘由时，禅师却道：「吃茶去。」
此时，院主在旁也深感困惑，忍不住问：「为何曾经来过吃茶去，不曾来过的也一样吃茶去 赵州禅师也不解释，一样跟他说：「院主 吃茶去。」

院主先是一愣，随即会心一笑，也就不再发问，只领着两位远道而来的僧人往茶房去。此时，不曾来过那位僧人说道：「这到底算哪门子的参禅？没有半点的头绪！也没给个哲理说法，这哪像是开悟成佛？这吃茶去！也吃的实在莫名其妙！」另一个僧人却沉浸刚刚的情境中，自言自语的说：「或许，这就是直指人心的一种禅，禅宗本来就不刻意立下文字传法，禅师教我们吃茶，就吃茶去吧！」

这就是著名的『禅茶本一味』或者应该说是这“茶中自有智慧海，茶中自有大慈悲”，有点像如人饮水，冷暖自知的譬喻，其实「吃茶去」，哪里需要有这边多的揣测与分别？茶之味，禅之味，通通没有区别。品茶的人，参禅的僧，本来就都一样，其实是世人自己参不透，与其跟人穷辩哲理，不如与茶香为伍，单纯的吃一碗茶去！

至于日本的茶道发源于鎌仓时期，当时的留学僧人将宋代的山茶宴带回日本，一开始茶饮仅盛行于僧侣中，其后则在贵族阶层流传开来，最后才普及至普罗大众， 而善于研发的日本人更率先将抹茶融入冰淇淋与西式甜点中，这当然是近代的茶饮发展。

好的！在本堂课的最后，一样跟大家分享我的韵脚诗创作，背景音乐则是林海老师的琵琵语，欢迎大家继续收听喔！下一集，跟大家聊的是 『上海一九四三』。

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故事里 将你令我难堪的那一大段
想仅仅缩写成 沮丧
但用字还在斟酌 也仅仅还只是在 酝酿
最终寄出的 也仅仅只是 最后一行

这招魂仪式 已平躺在稿纸上
在等文字提供它行走的空间与接下来的想象
我安静地写一首诗 有关于绝望
但到底还要再写几行 才会提及死亡

除此之外
亲爱的 一切无恙