介绍： 中国餐饮出海百年历程经历四代接力，从华工华侨的唐人街小馆到全聚德等国营餐饮，再到海底捞、眉州东坡等连锁品牌，如今已形成多品类全球化格局，市场规模突破3900亿美元。然而牌子、鸭子、厨子三大难题始终困扰出海者：平价标签根深蒂固，中餐难树高端形象；供应链受限于关税、本地化和冷链标准；优秀中餐厨师用工成本高且流动性大。...

介绍： 中国餐饮出海百年历程经历四代接力，从华工华侨的唐人街小馆到全聚德等国营餐饮，再到海底捞、眉州东坡等连锁品牌，如今已形成多品类全球化格局，市场规模突破3900亿美元。然而牌子、鸭子、厨子三大难题始终困扰出海者：平价标签根深蒂固，中餐难树高端形象；供应链受限于关税、本地化和冷链标准；优秀中餐厨师用工成本高且流动性大。改良版中餐的成功反而限制了正宗中餐的推广，中餐出海本质是文化命题，需要从迎合当地口味转向让世界理解真正的中国味道。