介绍： 王思聪投资的牛校长北京门店全部关闭，运营主体被列入失信名单。2026年起进口牛肉超配额加征55%关税，澳洲牛肉配额已触顶，加上国内供给趋紧，牛肉价格全线上涨约10%至15%。但堂食客单价降至十年前水平，中式正餐和特色餐人均消费下降近30%。生烫牛肉米线、牛肋条自助、鲜切牛肉自助火锅等依赖低价进口牛肉的品类陷入困境，门店大面积...

介绍： 王思聪投资的牛校长北京门店全部关闭，运营主体被列入失信名单。2026年起进口牛肉超配额加征55%关税，澳洲牛肉配额已触顶，加上国内供给趋紧，牛肉价格全线上涨约10%至15%。但堂食客单价降至十年前水平，中式正餐和特色餐人均消费下降近30%。生烫牛肉米线、牛肋条自助、鲜切牛肉自助火锅等依赖低价进口牛肉的品类陷入困境，门店大面积闭店。主打国产牛肉的潮汕牛肉火锅等业态相对受益，行业正经历供应链主导的洗牌升级。