介绍： 第二季之瓜类

随着春去夏至，在天气微微变热的时候，又有许多瓜出现在我们的餐桌上——葫芦瓜、苦瓜、节瓜、笋瓜、菜瓜、棚瓜、金丝瓜。

你知道早期的葫芦瓜和现在的葫芦瓜有什么差别？有什么好听的别名？最经典的葫芦瓜名菜是什么？你知道夏季最好吃的葫芦瓜菜有哪些吗？西北和南方的葫芦瓜有什么差别？你知道葫芦居然能够食用吗？...

介绍： 第二季之瓜类

随着春去夏至，在天气微微变热的时候，又有许多瓜出现在我们的餐桌上——葫芦瓜、苦瓜、节瓜、笋瓜、菜瓜、棚瓜、金丝瓜。

你知道早期的葫芦瓜和现在的葫芦瓜有什么差别？有什么好听的别名？最经典的葫芦瓜名菜是什么？你知道夏季最好吃的葫芦瓜菜有哪些吗？西北和南方的葫芦瓜有什么差别？你知道葫芦居然能够食用吗？为什么中国人喜欢吃苦瓜？我们常见的苦瓜一般是什么苦瓜？苦瓜一般要如何烹调？你知道苦瓜为什么保存期限比较长吗？你吃过腌苦瓜吗？你知道什么是节瓜吗？节瓜与冬瓜有什么差别？笋瓜是什么瓜？一般是如何烹调的？菜瓜的上市季节是什么时候？和什么食材是最佳拍档？你知道浙南一带比较出名的是什么瓜吗？你知道还有一种少见的瓜，叫金丝瓜吗？有什么讲究？又有什么奇特的形状和烹调方法？美食家陈立与你一一道来，网易云音乐独家呈现。

围炉夜话第二季重点讲述平日生活中最常见的食材，食材在人类历史、文化、地域到底展现出什么样的美感？陈立老师将会和各位朋友一一探讨，每周六、日分门别类分享给大家，谢谢大家的收听。