小野 二郎

知识 人物档案馆 第9期 2017-10-11 创建 播放:721

介绍: 日本美食作家山本弘益说:我出版过好几本餐厅指南,我吃过东京每一间寿司,在我吃过的数百间餐厅中,二郎寿司傲视群雄。二郎制作寿司时,表情十分严峻,喜欢上菜快速地人应该会喜欢,他所有的寿司都很简单,看似没花多少工夫在上面,世界各地的名厨吃过二郎寿司后,都会惊叹这么简单的东西,味道怎会如此有深度,若要以一句话来形容二...

介绍: 日本美食作家山本弘益说:我出版过好几本餐厅指南,我吃过东京每一间寿司,在我吃过的数百间餐厅中,二郎寿司傲视群雄。二郎制作寿司时,表情十分严峻,喜欢上菜快速地人应该会喜欢,他所有的寿司都很简单,看似没花多少工夫在上面,世界各地的名厨吃过二郎寿司后,都会惊叹这么简单的东西,味道怎会如此有深度,若要以一句话来形容二郎寿司,那就是“极简的纯粹”。

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