知识 中国药科大学广播电台-药苑之声 第644期 2022-05-17 创建 播放:46

介绍: 5.17周二寻味之旅
主题:闽香连连
主播:王乐妍 葛晗
梗概:闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜,才最终形成一个独立的菜系。闽菜是以福州菜为代表的,同时福州菜也是闽菜的主体,不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人...

介绍: 5.17周二寻味之旅
主题:闽香连连
主播:王乐妍 葛晗
梗概:闽菜是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜,才最终形成一个独立的菜系。闽菜是以福州菜为代表的,同时福州菜也是闽菜的主体,不仅流行在闽台地区,更是海内外唐人街随处可见的闽菜代表,更有“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。闽菜选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,使食客食后流连难忘。

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