介绍： 主播：团子
文本：张馨如
后期：谢一帆 团子

吃货八点半 第三期

德国甜点

德国有句谚语：“爱要经过胃。” Liebe geht durch den Magen.
今天我们来看看哪款德国甜品能抓住你的胃吧。

1. 可以吃的“柏林人”——Berliner Pfannkuchen柏林甜甜圈

“柏林人”（Berliner）的历史可追溯到18世纪，腓特烈二世的一位随军糕点师发明...

介绍： 主播：团子
文本：张馨如
后期：谢一帆 团子

吃货八点半 第三期

德国甜点

德国有句谚语：“爱要经过胃。” Liebe geht durch den Magen.
今天我们来看看哪款德国甜品能抓住你的胃吧。

1. 可以吃的“柏林人”——Berliner Pfannkuchen柏林甜甜圈

“柏林人”（Berliner）的历史可追溯到18世纪，腓特烈二世的一位随军糕点师发明了它。这款甜点是类似甜甜圈的油炸面包，内填果酱，洒上细雪般的白色糖粉。最初柏林甜甜圈只是作为节日糕点在部分地区流行，而如今，已经成为一种日常美食。德国人不仅在传统新年时制作柏林甜甜圈，在狂欢节也少不了它，大家不仅用柏林甜甜圈配咖啡，甚至还作为夜宵甜点享用。经典的柏林甜甜圈由草莓果酱或者其他蜜饯做馅。

2.舌尖上的魔法饕餮——Schwarzwälder Kirschtorte 黑森林蛋糕

说到德国蛋糕的代表，黑森林蛋糕当之无愧。19世纪30年代发源于德国，时至今日已深受全世界消费者喜爱。樱桃的果香，邂逅奶油的甜，融合樱桃白兰地的醇美，黑森林蛋糕如同舌尖上的魔法饕餮，俘获各国吃货的心。蛋糕上层铺满黑巧克力碎，看起来颇像一片黑森林，“黑森林蛋糕”由此得名。亦有说法称，樱桃烧酒是黑森林的特产，因此以“黑森林”命名。黑森林迷你纸杯蛋糕同样备受吃货们青睐，将香甜的樱桃，醉人的白兰地，浓情的巧克力，装在迷你的纸杯中，只需轻轻一口，便能在舌尖融化出万种风情。

3.造物主的恩典——Brezel 扭结面包

这款扭结面包可谓人见人爱，没有过多的装饰，撒着粗盐粒的8字面包，涂上黄油或作为配菜，怎么吃都可以，深受德国人青睐。它的传说可谓众说纷纭，其中一个故事是：一个得罪了贵族的面包师，被苛责制作一款可以被太阳普照三次的面包，否则死罪难逃。在面包师一筹莫展之时，他看到了在面对太阳，双手交叉而祈祷的妻子。由此而受到启发，制作了这款扭结面包，不但化险为夷，也意外地发明了这款德国人的日常美食。刚出炉的扭结面包尤其好吃得没话说！嚼一口金灿灿的扭结面包，瞬间仿佛沐浴在倾城的日光中，不禁感叹造物主的恩典。

4. 大师匠心之作——Baumkuchen年轮蛋糕

年轮蛋糕这个名字第一次出现在在1682年，记载在勃兰登堡选帝侯弗里德里希·威姆斯的私人医生——约翰·锡吉斯蒙·埃尔肖尔茨写的一本菜谱中。由于年轮蛋糕的截面一圈一圈特别像树的年轮，因而得名。制作年轮蛋糕的方法十分特别：师傅将原料调制好后，均匀地淋在一根不断旋转的铁棒上，然后高温烘烤至将熟，再淋上第二层，反复的操作，才创造出美丽的花纹。由于制作工艺复杂，年轮蛋糕一直被作为评判厨师水平的标准，下次再吃年轮蛋糕，数数有多少层就知道师父反复烤制了多少次呢。轻盈绵密的口感，富有层次感的结构，令人忍不住大快朵颐。

5.蜂蜇蛋糕 Bienenstich

蜂蜇蛋糕也是一款历史长久的蛋糕，据说最早被文字记载是在15世纪，为什么会被称为蜂蜇蛋糕却没有一个统一的说法，但是这款蛋糕在历史的绵延下已经成为一款家常的甜点，蜂蜇蛋糕的味道是否优美，主要就在于它的夹心，夹层材料主要是蜂蜜、鲜黄油、香草布丁和鱼胶片混合而成，蛋糕上面铺上的一层杏仁片加上焦糖烘烤，营养和味道总是让人非常的心满意足，而且它的卡路里也不高哟。

6.圣诞面包 Stollen

这款面包至今已经有500多年的历史了。虽然是面包，但是在口感上却与蛋糕没什么太大的差别。
圣诞面包好吃的原因源于它复杂繁琐的制作流程。在面包的制作时间上，一般得花费大约半个月的时间才能制作出可口的成品出来。制作面包首先就得将干果浸泡在香醇的酒中，再将酒香浓郁的干果和杏仁一起揉进在黄油里面浸泡过的面团，经过烤箱烘烤以后，最后在一层层的皱褶上面撒上白色的糖粉，然后就成为了口感极佳的圣诞面包。

7、蜂蜜姜饼

蜂蜜姜饼在德国的地位大致相当于中国的月饼，在德国是在圣诞期间经常被广泛食用的甜点。这种介乎于蛋糕和饼干之间的小甜点主要使用蜂蜜和胡椒粒为原料，口感上有点甜有点辣，经过外层糖霜的缓冲，现在的蜂蜜姜饼的口感更加柔和，而且可爱的外形很讨人喜爱。

在享用甜点的时候总是让人很容易有幸福感。祝愿每一个享受五颜六色的甜点的人，生活也变得更加甜蜜、绚丽多彩~