第二季 -蘑菇的香型口感与烹饪的关系

人文历史 围炉夜话 第140期 2017-10-07 创建 播放:31162

介绍: 第二季之菌菇类

我们这一期主要还是谈一下子实体型的蘑菇。

你知道什么是子实体吗?你知道子实体好在哪里吗?你知道蘑菇的子实体居然有脂肪吗?新鲜的蘑菇和干蘑菇有什么差别?你知道拿蘑菇炖汤、煮火锅是对蘑菇的浪费吗?有什么办法能够做到既不浪费蘑菇的美味,又能尝到鲜美的蘑菇汤吗?哪些蘑菇适合小炒,哪些适合炖汤?猴头菇怎...

介绍: 第二季之菌菇类

我们这一期主要还是谈一下子实体型的蘑菇。

你知道什么是子实体吗?你知道子实体好在哪里吗?你知道蘑菇的子实体居然有脂肪吗?新鲜的蘑菇和干蘑菇有什么差别?你知道拿蘑菇炖汤、煮火锅是对蘑菇的浪费吗?有什么办法能够做到既不浪费蘑菇的美味,又能尝到鲜美的蘑菇汤吗?哪些蘑菇适合小炒,哪些适合炖汤?猴头菇怎么做最有味道?你吃过栗蘑菇吗,做法有哪些?你知道怎么选择蘑菇吗?珍贵的蘑菇应该如何烹饪?美食家陈立与你一一道来,网易云音乐独家呈现。

围炉夜话第二季重点讲述平日生活中最常见的食材,食材在人类历史、文化、地域到底展现出什么样的美感?陈立老师将会和各位朋友一一探讨,每周六、日分门别类分享给大家,谢谢大家的收听。

关于网易| 客户服务| 服务条款| 网站导航| 意见反馈

网易公司版权所有©1997-2017杭州乐读科技有限公司运营:浙网文[2015] 0415-135号